📄 Blog

Des cupcakes Maléfique

des cupcakes maléfique pour un dessert d’halloween

Octobre est là … Chez nous octobre = Halloween, et on adore ça !

Chaque année je recherche quel dessert sera à notre table le 31. Et pour 2020, avec mon arrivée dans la team ED92, il fallait bien donner un petit air de Disney en plus !

Je me suis donc tournée vers ces cupcakes Maléfique, assez rapides à faire et qui ne nécessitent que peu de matériel !

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • Les ingrédients pour réaliser 12 muffins au parfum de votre choix (je vous propose une recette très simple ci-dessous, j’ai juste ajouté du chocolat)
  • Des caissettes à cupcakes / un moule à cupcakes/muffins
  • De quoi réaliser un glaçage (à vous de faire votre propre choix. Généralement on utilise de la crème au beurre, mais je n’aime pas ça du tout ! Alors la plupart du temps, je réalise une chantilly au mascarpone et cette fois-ci, j’ai opté pour un cream cheese. Si c’était à refaire, je prendrai plutôt l’option chantilly qui se marie, à mon sens, mieux avec le chocolat)
  • Du colorant violet. De mon côté j’aime les colorants en gel. Ils colorent efficacement les préparations chaudes comme froides. Mais si vous n’avez pas de magasin spécialisé en pâtisserie tout près, vous pouvez utiliser les colorants alimentaires des grandes surfaces en mélangeant le rouge et le bleu pour obtenir un violet de la teinte désirée
  • Une poche à douille avec douille
  • Un peu de pâte à sucre noire
Matériel nécessaire

Réalisation des cupcakes :

Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

  • 120 g d’œufs (2 à 3 œufs selon leur taille)
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 120 g de beurre

Préparation

Commencez par préparer les cupcakes.

préparation des ingrédients

réchauffez votre four à 180 °C.

2. Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse.

fouettez les oeufs avec le sucre

Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

Versez le beurre dans la préparation et incorporez-le.

Déposez une caissette dans chaque creux de votre moule à cupcakes/muffins.

Versez la pâte jusqu’aux deux tiers des caissettes.

Faites cuire les cupcakes à 180 °C pendant environ 20 minutes en évitant d’ouvrir le four !

Laissez tranquillement refroidir les cupcakes ou votre crème ne tiendra pas.

les cupcakes sont prêts à être décorés

Pour la crème : montez en chantilly un mélange mascarpone-crème fleurette ou réalisez un cream cheese avec un fromage frais type Philadelphia ou St Môret (le Philadelphia étant légèrement moins salé) avec du sucre glace (le dosage est une affaire de goût. Pour savoir si ça vous convient, il faudra vous dévouer pour goûter !)

Il ne reste plus qu’à la colorer avec le colorant alimentaire pour obtenir la teinte désirée.

la crème prend une belle teinte violette

Placez votre crème dans une poche à douille avec une douille au bout. (la petite astuce : mettre la poche dans un récipient pour la maintenir droite tout en garnissant la poche, ça aide à ne pas en avoir plein les doigts !)

placer la poche dans un récipient pour faciliter le remplissage

C’est là la partie la plus technique ! La poche à douille, c’est pas facile ! Mais… pas le choix, il faut se lancer !

le travail de pochage est terminé

La dernière partie consiste à réaliser les cornes de Maléfique en pâte à sucre. Pour ceux qui en ont déjà manipulé, c’est plutôt simple ! Et pour les autres, c’est plutôt simple aussi !

Prenez deux morceaux de pâte à sucre de même taille. Il s’agit maintenant de retomber en enfance et de jouer à la pâte à modeler en réalisant deux cônes de pâte à sucre. Une fois que leur forme vous convient, tordez-en l’extrémité pour leur donner la forme des cornes de Maléfique.

le travail de la pâte à sucre peut commencer
les cornes sont prêtes

Positionnez-les sur le cupcake. Tadaaaaaaaaa !

ED92team

Share
Published by
ED92team

Recent Posts

Lettre à Natacha Rafalski

Chère Natacha, Vous ne me connaissez pas. Je suis un fan de Disneyland Paris de…

3 jours ago

Agatha All Along, notre avis sur la série

Agatha Harkness rompt enfin le sort qui la retenait prisonnière. Elle a hâte de retourner…

4 jours ago

Disney+ fait faux bond à Canal+ pour ses 40 ans…

Ça, c’est ce qu’on appelle une résiliation pile à la date anniversaire ! Disney+ claque…

2 semaines ago

Le Noel enchanté 2024 à Disneyland Paris : en profiter un max

La saison Halloween 2024 vient de se terminer... Alors êtes-vous prêts pour une avalanche de…

3 semaines ago

La Christmas Night de Disneyland Paris : Préparez vos pulls moches et vos costumes !

🎄✨ La Christmas Night de Disneyland Paris : Préparez vos pulls moches et vos costumes ! 🎅✨…

1 mois ago

Lorcana chapitre 5 : Ciel Scintillant, notre regard

A la fin du mois d’août 2024 est sorti le cinquième set Lorcana en un…

1 mois ago