En ce 1er octobre, journée mondiale du chocolat, nous célébrons la douceur préférée de nombre d’entre nous ! Alors pourquoi pas ne pas combiner notre amour de Mickey et celui du chocolat ?
Voici un petit tuto rapide, à base d’une de mes recettes préférées de gâteau au chocolat.
Ingrédients :
Pour les gâteaux :
- 200 grammes de chocolat
- 200 grammes de beurre (salé de préférence)
- 200 grammes de sucre glace (du sucre classique fera également l’affaire mais idéalement, préférer le sucre glace)
- 4 œufs
- 60 grammes de farine
Pour la chantilly et les disques en forme de têtes de Mickey :
- crème fleurette entière et sucre glace
- colorants alimentaires rouge et jaune (on prendra plutôt des colorants en poudre ou en gel qui ne modifieront pas la texture de la chantilly)
- 150 grammes de chocolat pour les têtes de Mickey
Réalisation :
On commence par les petits gâteaux en venant faire fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro-ondes. Lorsque le mélange est fondu et bien homogène, ajoutez les œufs, un à un.
Ensuite, incorporez le sucre glace, puis la farine.
Quand la pâte est bien lisse, remplissez les moules individuels (ici j’ai choisi les moules à financiers mais cela fonctionnera tout aussi bien avec des moules à muffins par exemple !) et enfournez pour 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C : un jeu d’enfant !
Attention, cependant, à la cuisson. Pensez à bien vérifier au bout de 10 minutes et prolongez si nécessaire.
Pendant que les gâteaux cuisent, puis refroidissent, réalisez les têtes de Mickey en chocolat.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes en plusieurs étapes courtes. Vous pouvez couler, comme moi, la partie tête dans des empreintes à macarons et ajouter de chaque côté une petite quantité de chocolat pour les oreilles. Ou tout simplement le réaliser directement sur du papier sulfurisé.
Placez vos chocolats au frais pour les figer.
Une fois que les petits gâteaux sont bien froids, montez la crème en chantilly au batteur en incorporant le sucre glace (la quantité de sucre dépend de vos goûts : chez nous on l’aime peu sucrée !).
Lorsqu’elle est bien ferme, partagez-la en 2 parties. Colorez la première en jaune et l’autre en rouge et placez-les chacune dans des poches à douille (ou dans des sacs congélation, le cas échéant).
Montage
Découpez la pointe de la poche ou du sac congélation avec des ciseaux et déposez les points de chantilly de couleur en les alternant.
Pour la touche finale : plantez une tête de Mickey sur votre gâteau et place à la dégustation !
Découvrez également notre recette de roulé Mickey !